公司问答｜老白干酒：衡水老白干酒酿造历史源远流长 全球通讯
2023-05-30 00:47:26
(资料图)
格隆汇5月29日丨有投资者在互动平台向老白干酒提问：贵司宣称“兴于汉，盛于唐”。贵司的产品是固态发酵白酒。虽然许多白酒企业虚构“悠久历史”忽悠消费者，但学术界并未发现任何文字史料证明汉朝有固态发酵白酒工艺。白酒在历史上出现比黄酒晚得多，历史上许多文人墨客喝酒的典故都是黄酒的典故，却被白酒厂家拿来忽悠消费者，还有在白酒瓶刻上“人生几何，对酒当歌”，让某些没文化的消费者借此附庸风雅。贵司称“兴于汉”，请问有何确凿文字史料记载汉代就有固态发酵白酒工艺？
老白干酒回应：衡水老白干酒的酿造历史源远流长。据文字记载可追溯到汉代，知名天下于唐代，正式定名于明代，明著《真定府志》、清著《宝颜堂秘笈》、《钢鉴合编》、清代李汝珍《镜花缘》、清乾隆32年版《衡水县志》以及民国18年版《衡水县乡土志》等古典藉中都有衡水老白干美酒的记载。在《真定府志》中“汉和帝永元十六年（公元104年）诏禁冀州沽酒”也有记载，衡水老白干酒的酿造历史源远流长，根据上述据文字记载可追溯到汉代，知名天下于唐代，正式定名于明代。
