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6月2日，以“多元磷脂营养为健康中国加‘油’”为主题，由北京食养药膳医学研究院主办，北京中优康乐科技有限公司承办的首届磷虾油与生命健康高峰论坛在北京召开。

据介绍，磷虾油是国家卫生部门于2013年批准的新食品原料，在人们对omega-3脂肪酸的健康益处的认识不断提高以及对膳食补充剂的需求不断增加的推动下，磷虾油市场需求逐渐增加，行业规模持续扩大。

“相比于普通的鱼油产品，南极磷虾油所含的营养元素更加丰富。”首都医科大学佑安医院营养科主任华鑫说，南极磷虾具有高蛋白、低脂肪、矿物质含量高、含有多种活性物质，其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，可以为人类提供较多的营养磷。“磷虾油是水溶性的，相比脂溶性的鱼油，磷脂Omega-3脂肪酸可溶于水，其消化和吸收的速度比较快”。

中国医学科学院肿瘤医院营养科主任李素云表示，omega-3被认为是人体健康必不可少的脂肪酸，但在人体内却不能合成，必需通过食物摄取，南极磷虾油的出现为人们日常补充所需营养元素提供了选择。

“磷虾油是一种新型的海洋食品原料，含有较高的胆碱成分，应用前景广阔。”首都医科大学附属北京朝阳医院营养科主任贾凯说。

伴随成人的科学营养补充意识日益增强，未来营养品发展趋势将是“药食同源”又是“医学营养”的产品。中国药膳研究会首席专家张文高教授指出，新鲜磷虾蛋白质含量高达16%，干磷虾则高达65%，是其他动物性食品的2～3倍。磷虾含有丰富的二十碳五烯酸（EPA)、二十二碳六酸（DHA）、磷脂质、类黄酮、维生素A、维生素E、虾青素等活性成分，具有良好的营养价值和健康功能。

北京中优康乐科技有限公司总裁樊虎表示，中优康乐以“海洋科技”为创新研发方向，联合医疗机构的医学营养优质资源，发挥专家学者的研发优势，通过深化与国内外领先的研发机构合作，通过创新性的研发布局，开发海洋医药和临床营养的产品，助力我国磷虾油产业发展，为健康中国加“油”。

据悉，首届南极磷虾油与生命健康论坛着力搭建学术交流平台，围绕磷虾油营养元素、安全标准、磷虾油养生应用等领域，从不同维度、不同层次分享了磷虾油发展的新机遇与科研新期待，深化了磷虾油在健康领域的学术共识和标准建设。