炒鸡丝蕨菜的制作过程是什么?
2023-08-09 04:12:56
(资料图片仅供参考)
炒鸡丝蕨菜的制作过程:
所需食材:蕨菜、鸡胸肉、葱、姜、蒜
首先要把蕨菜洗净切段，然后焯水，焯完水后，再放入清水中泡上20分钟。接下来把鸡胸肉切成丝，放上淀粉、料酒、味精、胡椒粉腌制15分钟。
待鸡丝腌制好了后，起锅倒油，油热后先放入鸡丝滑散，然后等到鸡丝发白，底油比较清澈后，放入葱姜蒜，一起炒出香味（如果比较喜欢吃辣的可以再放点豆瓣辣椒），再放入生抽、老抽，翻炒均匀后，就可以放入蕨菜一起翻炒了（也可以再放点配菜胡萝卜、红椒什么的，点缀一下）出锅前放上盐，鸡精，少许花椒面即可。这样一道营养丰富、可口下饭的炒鸡丝蕨菜就做好了。
